Strufoli Napolitane (Garbanzos de Navidad)Por Zia Angelina CiceniaTanto para mí como para mis hijos y esposa, mencionar los Strufoli o como los hemos bautizado en casa "Garbanzos navideños" es pensar en mi queridísima tía Angelina, hermana y madre de mi padre, siempre nos recibía con este delicioso postre cuando la visitábamos en navidades. Una delicia muy fácil de preparar ...Kebab TurcoPor Mónica ArangurenEsta receta junto con la del Green Bean Falafell son de mi cuñada Mónica y provienen de sus vivencias por los países árabes. Deliciosas!Green bean FalafellPor Mónica ArangurenEsta receta me la preparó mi cuñada Mónica y es realmente deliciosa, nutritiva y saludable. Su espectacular estilo de vida por algunos países árabes le han permitido a esta maracucha de nacimiento, saborear platos de la cocina árabe y cómo es muy buena cocinera, replicarlos para su familia y amigos!Pan de Brioche o Pan dulcePor Gerardo BellinoExisten muchas recetas para la preparación de un brioche o pan dulce. Podemos modificar la proporción de mantequilla, los tiempos de fermentación y la forma de amasado. Pero el resultado ha de ser siempre una miga súper esponjosa, húmeda y con sabor.
Muchos de los bollos que consumimos, caseros o no, tienen como punto de partida este tipo de masa.
Desde el roscón de reyes, pasando por las berlinas rellenas, los bollos de leche o suizos, hasta llegar al panetone italiano, utilizan una masa con una estructura y preparación similar a la de la receta que hoy os traigo, pan brioche.
Bizcocho de yogur y zanahoriaPor SusyUno de mis bizcochos favoritos, fresco, esponjoso y sobre todo espectacularmente ricoPanzerotti PugliesePor Gerardo BellinoLos panzerotti de mi mamá son una auténtica delicia, recuerdo como nos ilusionaba el día que tocaba prepararlos y ciertamente se convertía en una fiesta familiar.
En Napoli los llaman pizza frita y en esencia son muy similares e igual de buenos. Pan de plátano (Banana Bread)Por SusyEste pan dulce siempre ha sido una forma deliciosa de tomar los viejos plátanos que se quedan en la frutera y convertirlos en algo comestible.
Este banana bread magnifica el increíble sabor de la banana o el plátano. Un pan dulce muy sencillo de preparar y con ingredientes económicos. El resultado, simplemente espectacular.Taralli de la nonnaPor Gerardo BellinoLa receta del mejor snack que conozco: Los taralli de la zona de la Puglia preparados por mi madre Nonna Lucia...Pan para hamburguesasPor Diego BellinoDelicioso pan para preparar hamburguesas o perros calientes....
