RatingDificultadPrincipiante Esta receta me la preparó mi cuñada Mónica y es realmente deliciosa, nutritiva y saludable. Su espectacular estilo de vida por algunos países árabes le han permitido a esta maracucha de nacimiento, saborear platos de la cocina árabe y cómo es muy buena cocinera, replicarlos para su familia y amigos!
Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total45 mins 500 grs Judías Verdes
1 Cebolla pequeña
2 Dientes de ajo
1 Cucharadita de polvo de hornear o bicarbonato
1 Cucharadita de comino
1 Cucharada de perejil fresco picado
1 Cucharada de cilantro picado
1 Cucharada de menta picada
Pimienta
Sal
Semillas de sésamo
2 Cucharadas de harina
Pan rallado
Aceite de oliva
1Limpiar y picar las judías verdes y escaldarlas en agua muy caliente durante 3-4 minutos.
Luego pasarlas por agua fría para parar la cocción.
2Colocar todos los ingredientes en la picadora eléctrica (excepto el pan rallado y el aceite)
Picar todo bien hasta obtener una masa verde muy bonita.
3Amasar en forma de bolas que quepan en la palma de una mano y al final achatarlas un poco. Pásalas por el pan rallado.
Calentar suficiente aceite que permita cubrir las bolas, freír de dos o tres a la vez. También se pueden freír con muy poco aceite (si prefieres una corteza menos uniforme) o al horno.
4Se pueden acompañar con pan pita y hummus o también salsa agria
Ingredientes
500 grs Judías Verdes
1 Cebolla pequeña
2 Dientes de ajo
1 Cucharadita de polvo de hornear o bicarbonato
1 Cucharadita de comino
1 Cucharada de perejil fresco picado
1 Cucharada de cilantro picado
1 Cucharada de menta picada
Pimienta
Sal
Semillas de sésamo
2 Cucharadas de harina
Pan rallado
Aceite de oliva
Instrucciones
1Limpiar y picar las judías verdes y escaldarlas en agua muy caliente durante 3-4 minutos.
Luego pasarlas por agua fría para parar la cocción.
2Colocar todos los ingredientes en la picadora eléctrica (excepto el pan rallado y el aceite)
Picar todo bien hasta obtener una masa verde muy bonita.
3Amasar en forma de bolas que quepan en la palma de una mano y al final achatarlas un poco. Pásalas por el pan rallado.
Calentar suficiente aceite que permita cubrir las bolas, freír de dos o tres a la vez. También se pueden freír con muy poco aceite (si prefieres una corteza menos uniforme) o al horno.
4Se pueden acompañar con pan pita y hummus o también salsa agria
