RatingDificultadPrincipiante Es una de las delicias que prepara Susy y que toda la familia se emociona cuando nos sentamos a comer ...
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total1 hr
Receta para 4 personas
2 Cebollas dulces grandes
1 l Caldo de verduras, pollo o carne
¼ l Vino blanco
1 Barra de pan (baguette)
200 grs Queso emmental rallado
50 grs Mantequilla
Sal y Pimienta negra
Aceite de oliva
1Cortamos todas las cebollas en juliana. Calentamos una olla con un chorro de aceite de oliva en la que derretimos 30 gramos de mantequilla. Le agregamos luego las cebollas en juliana y salpimentamos. Cocemos a fuego medio-alto por unos 20 minutos hasta que estén doraditas (el tiempo es aprox)
2Agregamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Luego añadimos el caldo sin dejar de revolver. Ajustamos el punto de sal y pimienta al gusto si es necesario. Bajamos el fuego y cocemos a fuego bajo por unos 30 minutos más. Reservamos.
3Cortamos el pan baguette en rodajas de unos tres o cuatro centímetros de ancho, les untamos mantequilla de ambos lados y las colocamos en el horno a 180ºC por unos 10 minutos. Las volteamos y dejamos otros 10 minutos para que se doren de los dos lados. Si compramos el queso entero lo rallamos finamente.
4Para servir la sopa colocamos cada porción en un cuenco para horno, acomodamos el pan tostado y espolvoreamos el queso rallado sobre el pan y la sopa. Ponemos en el horno caliente a 220ºC por unos tres a cinco minutos para que el queso gratine y servimos inmediatamente.
Ingredientes
Receta para 4 personas
2 Cebollas dulces grandes
1 l Caldo de verduras, pollo o carne
¼ l Vino blanco
1 Barra de pan (baguette)
200 grs Queso emmental rallado
50 grs Mantequilla
Sal y Pimienta negra
Aceite de oliva
Instrucciones
1Cortamos todas las cebollas en juliana. Calentamos una olla con un chorro de aceite de oliva en la que derretimos 30 gramos de mantequilla. Le agregamos luego las cebollas en juliana y salpimentamos. Cocemos a fuego medio-alto por unos 20 minutos hasta que estén doraditas (el tiempo es aprox)
2Agregamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Luego añadimos el caldo sin dejar de revolver. Ajustamos el punto de sal y pimienta al gusto si es necesario. Bajamos el fuego y cocemos a fuego bajo por unos 30 minutos más. Reservamos.
3Cortamos el pan baguette en rodajas de unos tres o cuatro centímetros de ancho, les untamos mantequilla de ambos lados y las colocamos en el horno a 180ºC por unos 10 minutos. Las volteamos y dejamos otros 10 minutos para que se doren de los dos lados. Si compramos el queso entero lo rallamos finamente.
4Para servir la sopa colocamos cada porción en un cuenco para horno, acomodamos el pan tostado y espolvoreamos el queso rallado sobre el pan y la sopa. Ponemos en el horno caliente a 220ºC por unos tres a cinco minutos para que el queso gratine y servimos inmediatamente.
Fenomenal!!