Una receta muy simple que se prepara en pocos minutos y es deliciosa y nutritiva. Esta receta tiene como peculiaridad que en la última receta que mi madre me entregó.

Continue Reading
 

Los garbanzos son legumbres que con su autenticidad y dulzura se prestan para la elaboración de muy diferentes recetas, en mi familia, son la base del caldo gallego o en la vertiente italiana (pugliesa), de la «Pasta e Ceci».

Continue Reading
 

Para preparar esta pasta se pueden utilizar guisantes frescos, que se pueden encontrar en los meses de mayo y junio, o guisantes congelados o enlatados. Estos últimos se cuecen al vapor y se prefieren en las preparaciones de cocina, ya que ya están listos para su uso.
Hoy veremos cómo preparar una deliciosa pasta y guisantes usando guisantes congelados siguiendo todos los consejos de la clásica receta pugliese de la Nonna Lucia

Continue Reading
 

La Nonna prepara estas albóndigas de pan, queso y huevo que nada tienen que envidiarle a las de carne. Son deliciosas y muy ligeras!
Es un plato pobre pero muy goloso y de tradición en mi familia…

Continue Reading
 

Esta receta es original de Susy, se le ocurrió cuando vivíamos en Puerto La Cruz (Venezuela) y nuestros hijos eran pequeños. Precisamente a ellos les fascinó y por eso la incluyo en este libro de cocina de mi familia.

Continue Reading
 

La receta más conocida de la Nonna Lucia, en principio parece un poco rara, pasta larga en sopa con albondigas, pero una vez la pruebas no la olvidarás jamás.

Continue Reading
 

La minestrone es una sopa típica de Italia que se elabora con verduras de temporada. Cada región de Italia tiene su propia versión. En las regiones del norte y en la Toscana es habitual prepararla con alubias y arroz, mientras que en el sur casi nunca falta algún tipo de pasta.

Continue Reading
 

Receta auténtica que preparamos en casa, no lleva nata sólo huevos, guanciale o panceta, queso parmesano/pecorino rallado, pimienta y pasta!

Continue Reading
 

Es un delicioso primer plato vegetariano, listo para servir en unos minutos. Una receta rápida de hacer, sin carne, perfecta cuando tenemos invitados vegetarianos para cenar y queremos preparar un plato rico y sabroso que los sorprenderá! Unos pocos ingredientes son suficientes para hacer esta pasta roja, blanca y verde. Esta receta también es perfecta para el almuerzo familiar diario o como alternativa a la clásica pasta con tomate.
Receta original de https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/spaghetti-cremosi-tricolore

Continue Reading
 

Tratar Spaghetti all’Assassina como un plato de pasta sobrante , recalentado y tostado en una sartén es un verdadero atropello.
La receta, conocida por la mayoría como espaguetis quemados , ciertamente viene de lejos, no como un plato de recuperación de pasta ya cocinada el día anterior, sino de la extraordinaria habilidad de las amas de casa de Bari para estirar un poco de salsa de tomate. bien reducido y convertirlo en un sabroso y humeante espagueti para saciar a los invitados inesperados.
Quizás se pregunte por qué un simple plato de espaguetis con salsa de tomate, aparentemente muy fácil de preparar, ha traspasado tanto las fronteras de la ciudad que merece tanto alboroto.
La consagración se debe, además de la Academia de la asesina, a la divertida novela policíaca de Gabriella Genisi, titulada Spaghetti all’Assassina, la novela publicada por Sonzogno en 2015, también como habiendo logrado un éxito considerable entre los entusiastas de la ficción criminal y no ganó el primer premio en el concurso literario internacional Foodie Novels 2016 en Amatrice.
Y después de toda esta hermosa premisa, ¿no querías probar la receta real que enloquece a la gente de Bari?

Continue Reading