Panzerotti PugliesePor Gerardo BellinoLos panzerotti de mi mamá son una auténtica delicia, recuerdo como nos ilusionaba el día que tocaba prepararlos y ciertamente se convertía en una fiesta familiar.
En Napoli los llaman pizza frita y en esencia son muy similares e igual de buenos. Taralli de la nonnaPor Gerardo BellinoLa receta del mejor snack que conozco: Los taralli de la zona de la Puglia preparados por mi madre Nonna Lucia...Salsa RagúPor Tía RositaUno de los sabores que más recuerdo de mi infancia es está deliciosa salsa preparada por mi tía Rosita los domingos. Recuerdo con mucho cariño comer con la tía Rosa, el tío Mario, Vito y Lucia.
Para mi familia, la salsa ragú es salsa de tomate con tropezones de carne de cualquier tipo: cerdo, res, conejo, cabrito, etc. Mi mamá solía prepararla con Bracioles (o Involtinis), filetes finos de res rellenos con perejil, ajo y queso parmesano, enrollados y atados.PizzaPor Gerardo BellinoAun no sabemos cómo dimos con esta receta pero nos encanta a todos!Pasta con BrócoliPor Gerardo BellinoLa receta preferida de mi hijo Diego!Pasta con carne picada de mi NonnaPor Gerardo BellinoSi una receta ha inspirado este sitio web, es esta! Me la preparó mi Nonna para salir de un apuro una sóla vez cuando la visité en Italia sobre el año 1979 y quedó grabada con fuego en mi memoria...Salsa boloñesaPor Gerardo BellinoLa salsa más rica del mundo!Sopa de PolloPor SusyLa sopa de mamá, la que cura todo, la que más deseas cuando el cuerpo no está bien...Espumoso de caféPor Fatto in casa di Benedetta
