Salsa al fornoPor Zia TonettaEsta receta nos la enseño una de las tías que he querido más y que cocinaba muy pero muy bien. Hermana de mi mamá, la Zia Tonetta vivía en Bitetto (Bari) y esta receta simple y deliciosa es sin duda, nuestro homenaje a su memoria.LasañaPor Gerardo BellinoEn casa siempre le llamábamos Pasticho, pero desde que vivimos en BARCELONA nos acostumbramos a decirle Lasaña.
Esta receta es para unas 8 porciones bien dotadas!!!TiramisúPor SusyEl Tiramisú junto con la tarta de queso y el tres leches venezolano son con seguridad mi perdición!!!LentejasPor Gerardo BellinoO las tomas o las dejas!
Este plato es un plato fusión de la Pasta e lenticchie que prepara mi madre, y las lentejas gallegas de mi mujer.
A mi me encanta, y si lo comes al día siguiente.... GuaooooPasta e fagioliPor Gerardo BellinoPasta fazull (Alubias rojas con chorizo y pasta)
En mi casa adaptamos esta receta barese... nos encantan las legumbres, nos encanta la carne y el chorizo, y también la pasta, pues porque no mezclarlo todo en un sólo plato...FocacciaPor Gerardo BellinoLa auténtica "Focaccia di Bari".
Esta es la focaccia que preparaba mi madre y tias de Bari, jugosa, tierna y muy sabrosa. Añádele unas lonchas de mortadela y se convierte en un bocadillo espectacular. Eso sí, como todas las masas con levadura, requiere tiempo de preparación.
