Cocido MurcianoPor Gerardo BellinoEsta receta la encontramos en el recetario de Gallina Blanca y nos pareció muy rica y apetitosa sobre todo en tiempos invernales.
Si algo maravilloso hay en nuestro país es que en muchas regiones tienen su propio cocido. Son de esas recetas que quieres hacer en casa porque están deliciosas. Hoy os traemos uno muy especial: el de Murcia. Es cierto que en cada casa variará, pero aquí hemos recogido su esencia. Avisamos que os va a enamorar y que en la mesa vais a tener que poner pan porque no vais a parar de untar. Pasta e piselli (Pasta con guisantes)Por Gerardo BellinoPara preparar esta pasta se pueden utilizar guisantes frescos, que se pueden encontrar en los meses de mayo y junio, o guisantes congelados o enlatados. Estos últimos se cuecen al vapor y se prefieren en las preparaciones de cocina, ya que ya están listos para su uso.
Hoy veremos cómo preparar una deliciosa pasta y guisantes usando guisantes congelados siguiendo todos los consejos de la clásica receta pugliese de la Nonna LuciaLimoncello de la NonnaPor Gerardo BellinoLa Nonna Lucia prepara un Limoncello muy bueno, utiliza limones de la Puglia y su aroma y sabor son excepcionales.Baileys caseroPor Gerardo BellinoEsta receta nos la dio a probar mi prima Lucia Pazienza en Bari, nos gustó tanto que decidí incluirla en esta web.Polpetti di pane (Albóndigas de pan)Por Gerardo BellinoLa Nonna prepara estas albóndigas de pan, queso y huevo que nada tienen que envidiarle a las de carne. Son deliciosas y muy ligeras!
Es un plato pobre pero muy goloso y de tradición en mi familia...El Quesillo de la abuela (Versión venezolana del flan de huevo)Por Abuela AdelinaEste es la receta del Quesillo más rico que hemos probado en nuestra familia, es de la abuela Adelita. Al abuelo le gustaba con pasas, a otros con ralladura de coco, y la mayoría nos encanta en su formato original.Pollo CapresePor María J. González D.Pollo o Pizza, pues Pollizza!Macarrones con polloPor María J. González D.Esta receta es original de Susy, se le ocurrió cuando vivíamos en Puerto La Cruz (Venezuela) y nuestros hijos eran pequeños. Precisamente a ellos les fascinó y por eso la incluyo en este libro de cocina de mi familia.Empanada Gallega de carnePor Gerardo BellinoReceta tradicional de mi suegra Adelita que en casa adaptamos a la modernidad, conseguimos una masa ya preparada del Lidl específica para empanadas que facilita mucho la elaboración de esta delicia culinaria gallega...
