AutorGerardo BellinoEste es un guiso estupendo que admite múltiples variantes ya sea cambiando las alubias blancas por rojas, garbanzos o lentejas, agregándole chorizo, costillas o cualquier otra carne que te guste. También admite una versión marinera, alubias blancas con sepias (por ejemplo)
Ingredientes para dos personas
1 Bote de 400 g de alubia blanca ya cocida
1 Pimiento verde
1 Zanahoria
½ Puerro
½ Cebolla
1 Diente de ajo
200 grs Panceta cortada en dados
1 Chorizo gallego en ruedas
1
Picar toda la verdura en cuadritos pequeños
2
En una olla poner un fondo de aceite de oliva extra virgen y calentar.
Sofreír las verduras.
Añadir la panceta.
3
Pasados unos minutos podemos agregar el bote de alubias y completarlo con un poco de agua para lograr una consistencia un poco asomada.
Salpimentar al gusto y cocinar durante 15 20 minutos a fuego bajo, cuando falten cinco minutos agregar los chorizos en ruedas.
Ingredientes
Ingredientes para dos personas
1 Bote de 400 g de alubia blanca ya cocida
1 Pimiento verde
1 Zanahoria
½ Puerro
½ Cebolla
1 Diente de ajo
200 grs Panceta cortada en dados
1 Chorizo gallego en ruedas