RatingDificultadPrincipiante Piensa en el delicado y dulce sabor de la calabaza y el fuerte y sabroso sabor de la salchicha, combinado y envuelto en la frescura de la robiola ... no está mal ¿no? Una salsa fantástica para un plato de pasta con sabores típicamente otoñales. La Pasta Zucca e Salsiccia es un primer plato sabroso y colorido, ideal para un almuerzo diario pero que ciertamente no queda mal en un almuerzo dominical cuando tenemos invitados en casa.
Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total1 hr
Ingredientes para 4 personas
½ Cebolla
200 grs Salchicha o Butifarra
400 grs Calabaza picada
100 grs Robiola o Mascarpone
400 grs Pasta corta (Rigattoni, Farfalle, etc.)
Sal y pimienta
Aceite de oliva
1Primero hervimos el agua para la pasta.
2En una sartén con una generosa ronda de aceite de oliva, sofreír la media cebolla picada. Agrega y dora bien la salchicha desmenuzada. Ahora agregue la calabaza picada a la sartén y mezcle. Condimentar con sal, tapar y dejar cocer unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3Cuando hierva el agua, sal y echamos la pasta. Una vez que la calabaza esté cocida, machaca algunos trozos con un tenedor.
4Ahora agrega la robiola y un poco de agua de la pasta a la sartén. Mezclamos bien y nuestro aderezo está listo.
5Escurrir los rigatoni al dente y verterlos en la sartén, mezclando bien. ¡Finalmente, démosle una buena pizca de pimienta negra!
Ingredientes
Ingredientes para 4 personas
½ Cebolla
200 grs Salchicha o Butifarra
400 grs Calabaza picada
100 grs Robiola o Mascarpone
400 grs Pasta corta (Rigattoni, Farfalle, etc.)
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Instrucciones
1Primero hervimos el agua para la pasta.
2En una sartén con una generosa ronda de aceite de oliva, sofreír la media cebolla picada. Agrega y dora bien la salchicha desmenuzada. Ahora agregue la calabaza picada a la sartén y mezcle. Condimentar con sal, tapar y dejar cocer unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3Cuando hierva el agua, sal y echamos la pasta. Una vez que la calabaza esté cocida, machaca algunos trozos con un tenedor.
4Ahora agrega la robiola y un poco de agua de la pasta a la sartén. Mezclamos bien y nuestro aderezo está listo.
5Escurrir los rigatoni al dente y verterlos en la sartén, mezclando bien. ¡Finalmente, démosle una buena pizca de pimienta negra!
Pasta zucca e salsiccia (Casa Benedetta)
AutorGerardo Bellino