Name: Potaje de Garbanzos con espinacas
Cuisine: Española
Ingredients: 1 Diente de ajo; ½ Cebolla; ½ Pimiento Verde; 100 grs Tocineta cortada a cuadros; 1 Chorizo cortado a cuadros; 300 grs Costillas de cerdo (Opcional); 1 Bote de Garbanzos precocinados (500 gr); 300 grs Espinacas cortadas; 2 Cucharaditas de carne de pimiento choricero ó Pimentón dulce en polvo; 1 l Caldo de verduras o cocido

AutorGerardo Bellino

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CategoríaLegumbresCuisineEspañola

Receta para 4 personas

1 Diente de ajo

½ Cebolla

½ Pimiento Verde

100 grs Tocineta cortada a cuadros

1 Chorizo cortado a cuadros

300 grs Costillas de cerdo (Opcional)

1 Bote de Garbanzos precocinados (500 gr)

300 grs Espinacas cortadas

2 Cucharaditas de carne de pimiento choricero ó Pimentón dulce en polvo

1 l Caldo de verduras o cocido

Picar finamente el ajo, la cebolla y el pimiento.

En una olla alta colocar un chorro de aceite de oliva y sofreír todo lo que hemos picado, añadir también la tocineta y el chorizo.

Agregar el bote de garbanzos y rehogar todo durante 10 minutos. Luego añadir las espinacas y el caldo, cocinar a fuego bajo durante 1/2 hora.

Opcionalmente, puedes preparar aparte un poco de pasta corta y servirlas con el potaje.

Ingredientes