AutorGerardo BellinoSi una receta ha inspirado este sitio web, es esta! Me la preparó mi Nonna para salir de un apuro una sóla vez cuando la visité en Italia sobre el año 1979 y quedó grabada con fuego en mi memoria...
Picamos la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños.
En un sartén ponemos aceite de oliva extra virgen a fuego alto.
Una vez el aceite está caliente pochamos la cebolla y el ajo, teniendo cuidado de no quemarlo.
Añadimos la carne picada y con una espátula de madera la picamos en trozos muy pequeños a la vez que se va dorando.
Una vez tenemos la carne dorada, añadimos el vino, sal y pimienta, el orégano y el queso parmesano, tapamos y bajamos el fuego para que cocine unos 15 minutos.
En una olla aparte ponemos agua y sal, una vez que rompa a hervir añadimos la pasta y la cocinamos al dente.
Cuando la pasta esté cocinada, escurrimos y mezclamos con la carne dentro de la misma olla un minutos más.
Servimos!
Ingredientes
Instrucciones
Picamos la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños.
En un sartén ponemos aceite de oliva extra virgen a fuego alto.
Una vez el aceite está caliente pochamos la cebolla y el ajo, teniendo cuidado de no quemarlo.
Añadimos la carne picada y con una espátula de madera la picamos en trozos muy pequeños a la vez que se va dorando.
Una vez tenemos la carne dorada, añadimos el vino, sal y pimienta, el orégano y el queso parmesano, tapamos y bajamos el fuego para que cocine unos 15 minutos.
En una olla aparte ponemos agua y sal, una vez que rompa a hervir añadimos la pasta y la cocinamos al dente.
Cuando la pasta esté cocinada, escurrimos y mezclamos con la carne dentro de la misma olla un minutos más.
Servimos!