Lo primero es pulverizar los cubitos de hielo. Ponemos el hielo dentro de una bolsa plástica, cubrimos la bolsa con papel cocina y con un rodillo de madera golpeamos hasta triturar bien el hielo.

En un recipiente alto ponemos 4-5 cucharadas de hielo triturado, 1 cucharada de café soluble, 1 cucharada de azúcar glasé y el agua.
Con la batidora de maño, batimos hasta obtener una crema espumosa y sabrosa