Con esta receta la Nonna Lucia cautivó a mis hijos Diego y Miguel desde muy pequeños, son unos verdaderos fans de estas galletas tan sabrosas.
Dejar la mantequilla y los huevos a temperatura ambiente.
Mezclar todos los ingredientes en un bol y amasarlos hasta obtener una masa consistente.
Dejarla reposando por 15-20 minutos.
Preparar una bandeja de horno con papel para hornear.
Dar forma a las galletas y colocarlas en la bandeja.
Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
Hornear las galletas 20 minutos.
Derretir en una cazuela el chocolate junto con el aceite a baño maría.
Una vez horneadas las galletas, mojarlas en el chocolate y dejarlas secar.